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Dottor Davide Puggioni Biologo Nutrizionista

Le calorie sono tutte uguali? La risposta scientifica (senza estremismi)

Introduzione “Le calorie sono tutte uguali?” È uno dei dibattiti più accesi in nutrizione: da una parte chi dice “conta solo il numero”, dall’altra chi sostiene “conta solo la qualità”. La realtà è più semplice (e più utile) di quanto sembri: sul peso corporeo il bilancio energetico è fondamentale, ma per ottenere risultati sostenibili conta […]