Salta al contenuto principale

Dottor Davide Puggioni Biologo Nutrizionista

Frutta o succhi di frutta? Perché non sono la stessa cosa (e cosa dice la scienza)

Capita spesso, per comodità o abitudine, di sostituire la frutta fresca con un succo di frutta. In fondo il ragionamento sembra logico: “se le calorie sono simili, cosa cambia?” In realtà, dal punto di vista nutrizionale e metabolico, mangiare frutta o berla sotto forma di succo non è affatto la stessa cosa. Vediamo perché, in […]