OGM: una minaccia o una soluzione? Facciamo chiarezza
OGM: sicurezza e benefici secondo la scienza Il dibattito sugli OGM non si è mai davvero spento. Quando si parla di OGM, sicurezza e benefici, emergono spesso posizioni molto distanti tra loro. C’è chi li considera una risorsa per l’agricoltura moderna e chi teme possibili conseguenze per salute e ambiente. Per capire il tema serve […]
Frutta o succhi di frutta? Perché non sono la stessa cosa (e cosa dice la scienza)
Capita spesso, per comodità o abitudine, di sostituire la frutta fresca con un succo di frutta. In fondo il ragionamento sembra logico: “se le calorie sono simili, cosa cambia?” In realtà, dal punto di vista nutrizionale e metabolico, mangiare frutta o berla sotto forma di succo non è affatto la stessa cosa. Vediamo perché, in […]
Le calorie sono tutte uguali? La risposta scientifica (senza estremismi)
Introduzione “Le calorie sono tutte uguali?” È uno dei dibattiti più accesi in nutrizione: da una parte chi dice “conta solo il numero”, dall’altra chi sostiene “conta solo la qualità”. La realtà è più semplice (e più utile) di quanto sembri: sul peso corporeo il bilancio energetico è fondamentale, ma per ottenere risultati sostenibili conta […]
Gli zuccheri fanno venire il diabete? Cosa dice la scienza sul diabete di tipo 2
Intro “Gli zuccheri fanno venire il diabete?” È una domanda molto comune, ma la risposta non è un sì/no banale. In breve: gli zuccheri, da soli, non “creano” automaticamente il diabete di tipo 2. Tuttavia, in certi contesti (quantità, forme e abitudini) possono aumentare il rischio perché rendono più facile mangiare troppo, aumentare di peso […]